Coquinhos

Esta receita pode ser feita na Bimby, ou não.....

Muito fácil e rápida ....

A receita original foi a minha irmã que me ensinou eu, apenas adaptei à bimby....

Ingredientes:

200 gr de coco ralado
200 gr de açúcar 
3 ovos 
1 colher de sopa de manteiga derretida 
1 colher de chá de farinha maisena 
2 colheres de sopa de leite 


Preparação:

Pré aqueça o forno a 200º.
Colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 seg., vel. 5.
No tabuleiro do forno distribuir forminhas de papel e colocar pequenas bolas do preparado.
Levar ao forno cerca de 20 minutos, até começarem a dourar.



Preparação para quem não tem roobot de cozinha 

Pré aqueça o forno a 200º.
Colocar todos os ingredientes num recipiente e mexer muito bem com uma colher de pau.
No tabuleiro do forno distribuir forminhas de papel e colocar pequenas bolas do preparado.
Levar ao forno cerca de 20 minutos, até começarem a dourar.

Cheesecake de Morango

Este fim de semana fui jantar a casa de uma amiga.
Como já sabia que a ementa era Bacalhau com Natas, resolvi fazer como sobremesa um cheesecake de morango. 

Ficou delicioso..... 



Ingredientes:
Base:
80 gr. de manteiga à temperatura ambiente
1 pacote de bolacha maria 

Recheio
250 gr. de àgua
1 pacote de gelatina de morango (usei gelatina de morango nutridiet - Dieta10)
400 gr. de queijo philadelphia (2 pacotes)
200 gr. de nata (1 pacote)
40 gr. açúcar 


Cobertura:
Doce de frutos vermelhos ou outro 














Preparação da Base:

Colocar as bolachas no copo e programar 5 Seg/ Vel.10
Acrescentar a manteiga e programar 5seg./Vel.5Numa forma desmontável, colocar esta mistura e calcar bem com uma colher, para que a camada fique uniforme e plana. Levar ao congelador enquanto prepara o resto.

Preparação do Recheio:

No copo da bimby, colocar a água e programar 5mn/Temp.100º/vel.1

Terminado o tempo, deitar  pela seguinte ordem: o pacote de gelatina , o queijo, as natas e o açúcar e programar 20 seg./Vel.5

Retire a forma do congelador e deite esta mistura por cima. Levar ao frigorífico pelo menos 3-4 horas (mas fica melhor de uma dia para o outro).

Na altura de servir, retirar o molde e deitar por cima a compota. Decorar a gosto.

Observações: Na próxima vez que fizer esta receita vou colocar 150gr de manteiga à  base pois, achei que a bolacha Maria não ficou bem ligada. 

Esta receita foi retirada do blog "donabimby" (http://donabimby.blogspot.pt)